Cultivando, colhendo e comendo nossos shimejis-#REVIEW

Já imaginou cultivar seus próprios shimejis em casa? Pois é. Agora isso é possível e super fácil.

Várias empresas já estão comercializando caixas e potes com compostos para cultivo de diversos tipos desse fungo maravilhoso que faz um ziriguidum em qualquer receitinha.

Sim, fungo! É importante lembrar que os cogumelos não são frutas, plantas, verduras… São fungos… Aceite por mais nojento difícil que seja de lidar com essa informação. Por isso a gente não planta, mas cultiva um deles.

Lá em casa testamos o da MushGarden. Compramos a caixa grande de shimeji branco e abrimos apenas dois buraquinhos para testar. Afinal, não sabíamos a velocidade e o tamanho que esses funguinhos teriam e para evitar que nossa casa fosse tomada por eles preferimos ir com calma.

A prática acontece muito parecida com a teoria. Você tira o plástico do furinho que escolher, coloca água duas vezes ao dia com o spray que já vem na caixa e como mágica o shimeji cresce. Quanto tempo? Depende. Um dos buracos levou 10 dias para ficar no ponto de colheita, o outro está há duas semanas em fase de crescimento (mas isso está previsto).

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Nossos shimejis começando a nascer

Cuidados – Os únicos cuidados que você precisa ter é colocar água e não deixar a caixa no sol. Logo, não precisa ser uma expert em cultivo de shimejis para ter um jardim de cogumelos.

Colheita – Como  nunca tinha cultivado shimejis, apelei para as redes sociais  para descobrir se eles já estavam bons. Postei no meu instagram e minha amiga Thalita e o pessoal da Carota (vou falar dela em um próximo post) me ajudaram. Supostamente você tem que colher antes que ele se desdobre todo. Isso é uma informação meio vaga para mim. Mas segui as dicas do pessoal do insta e colhi quando eles estavam bem grandinhos. Depois eles foram direto para a frigideira.

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Depois de refogados. Prontos para comer.

No vídeo mostro como foi esse momento E-M-O-C-I-O-N-A-N-T-E!

 

Benefícios do Shimeji – Esse tipo de cogumelo que se consagrou no Brasil graças aos restaurantes de comida japa são ricos em vitamina B12 (importante para a memória, proteção dos nervos na medula espinhal e no cérebro, divisão celular e por ai vai). Além disso eles ajudam a melhorar o sistema imunológico e  previvem doenças como a osteoporose e, conforme estudos do Instituto Nacional do Câncer do Japão,  ajuda a combater o câncer. Dizem que ele também ajuda a emagrecer porque tem uma boa quantidade de proteínas, fibras e baixo teor de gordura.

Agora imagina eles sendo cuidados com carinho e amor na sua casa, sem nenhum produto químico, veneno, agrotóxico… Ai que fica saudável mesmo!

Para quem quiser testar ai vão alguns sites que achei:

www.mushgarden.com.br

www.cogubras.com.br

www.cogusbox.com

www.cogukit.com.br

Se você gostou dessa dica, vai lá no nosso canal do youtube e se inscreve! Dê essa forcinha pra gente! 🙂

Quem comprar conta para gente aqui nos comentários como foi a experiência.

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Ovos de forno

Sabe aquele dia que você quer comer um ovo diferente, mas está com preguiça de sujar um monte de coisas e/ou ficar parad@ na frente do fogão. Pois essa é a receita que vai ter ajudar PRA SEMPRE!

*INGREDIENTES*
•ovo
•queijo da sua preferência
•tomate
•leite ou água

*MODO DE FAZER*

Um uma forminha de cupcake ou de mini-pudim coloque uma colher de sopa de leite ou água (eu prefiro o leite que deixa mais cremoso). Coloque o queijo picado, o tomate e quebre o ovo em cima. Leve ao forno pré-aquecido até cozinhar o ovo no ponto de sua preferência.

Gostou dessa receita?? Então se inscreve no nosso canal do youtube 😀

Cerrado Week – Festival Gastronômico

Faz tempo que o blog não é atualizado. Mas hoje eu precisava vir aqui e nem é para dar receitinhas fáceis. É para dar uma dica supeeeer legal de um evento gastronômico mara: o Cerrado Week.

A galera do Slow Food quem organizou e mandou muito bem. Seguindo os princípios de valorizar os alimentos da nossa terrinha, a produção familiar e os produtos orgânicos vários restaurantes usaram a criatividade e criaram pratos delicinhas com coisinhas do cerrado. E tem também bares, cafés e padarias participando com quitutes que deram água na boca só de ler a descrição. Então vamos nessa. Namorar um pouquinho, reunir amigos e valorizar a galera que tá fazendo comida boa de verdade.

Você pode ver o cardápio clicando nas imagens abaixo, ou aqui para ver o PDF: cerradoweek2015

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Pastel de forno – #CRIANÇANACOZINHA

O blog tá abandonadinho, mas é que junho e julho foram muito intensos! Mas começamos agosto com uma grande novidade! O Ighor, filho do marido lindo, está morando em Brasília…. E ele gosta de cozinhar 😀. Semana passada quem segue a gente no snapchat (denizagurgel) viu que ele fez um jantar delícia e super prático. Uma boa dica para quem tem criança em casa e quer estimular o master chef dentro dela!
Então chega de lero-lero e lá vai a receita:
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*INGREDIENTES*
•massa de pastel (dessas de mercado mesmo)
•queijo da sua preferência
•palmito
•milho
•azeitona
•tomate
Ou qualquer outro recheio que preferir, desde que seja mais sequinho!
Lembre de fechar o pastel com garfo e coloque para assar em uma assadeira anti-aderente para não precisar untar.
Tire quando tiver dourado.
Assista o vídeo com o Ighor explicando o passo-a-passo! É fofo, eu juro!

Queijo cotage/ricota

Tem tempo que eu queria testar essa receita de cotage/ricota caseira. E posso dizer? Eu amei! Comi tudo de colher e usei um pouquinho para rechear uma tapioca (rs).

*INGREDIENTES*

  • 1 litro de leite
  • 6 colheres de sopa de vinagre branco
  • Sal a gosto

*MODO DE FAZER*

É tão fácil que a gente não acredita.

Ferva o leite. Desligue o fogo e comece a colocar o vinagre aos poucos, mexendo até talhar. Pronto. Agora é só peneirar, temperar e guardar o soro (ele é o whey protein).

Dadinhos de tapioca

Que tal uma comidinha que serve como entradinha, lanchinho da tarde e café da manhã?

Descobri os dadinhos de tapioca nos bares da vida e me apaixonei. Queria ir sempre neles só para comer os pequeninos petiscos até que finalmente aprendi a fazer!

*INGREDIENTES*

  • 500 g de tapioca granulada
  • 500 g de queijo minas, coalho, ou outro de sua preferência.
  • 1 litro de leite q͟͟u͟͟e͟͟n͟͟t͟͟e͟͟

PS: você pode fazer meia receita.

*MODO DE FAZER*

Rale ou triture o queijo e misture com a tapioca.

Coloque sal e pimenta a gosto.

Acrescente o leite quente.

Mexa até formar uma massa homogênea.

Coloque em uma forma forrada com papel alumínio ou papel manteiga.

Deixe na geladeira por 3 horas para dar o ponto de corte.

DICA: Para não esperar 3 horas coloque em forminhas de biscoito ou de gelo que possam ir ao forno.

Asse até dourar! Sirva com requeijão, geleia de pimenta, damasco ou outra de sua preferência!

Petit-Cuscuz de microondas

Tá querendo um café-da-manhã/lanchinho rápido? Que tal um cuscuz de micro-ondas?

Eu sempre amei cuscuz. Me lembra casa de vó. Aliás, a lembrança do cuscuz da casa da minha avó de quando eu era pequena me deixava com muita preguiça de fazer um. Era um tal de molha, enrola no pano, põe no prato, cozinha no vapor. Uma verdadeira função. Até que um dia minha mãe salvou minha vida e me ensinou a fazer essa maravilha em 5 minutinhos.

*INGREDIENTES*

  • Flocão de milho
  • Sal a gosto
  • Água
  • Manteiga
  • Requeijão
  • Queijo

*MODO DE FAZER*

Tem no vídeo, mas como eu sou legal, escrevo aqui também. 😜

Misture o flocão de milho com o sal. Coloque em uma forminha de cupcake, ou qualquer outro recipiente que vá ao micro-ondas (se for de vidro o cuscuz não vai desenformar, mas fica delícia mesmo assim).

Coloque água para cobrir a mistura e espere uns 2-3 minutos para o flocão inchar.

Depois é só colocar no microondas por 2 (D-O-I-S) minutos.

Sirva com queijo, manteiga, requeijão, cebolinha, ovo mexido, ou qualquer outro ingrediente que quiser!